Celle frigo per selvaggina, il miglior modo per conservare la carne di cinghiale, capriolo ecc…
Caro cacciatore, la selvaggina è qualcosa di molto speciale. Taluni direbbero addirittura qualcosa di sacro. Non vogliamo esagerare. In ogni caso la selvaggina è in assoluto uno degli alimenti più pregiati. Le celle frigo per selvaggina servirebbero a qualsiasi cacciatore che voglia curare la conservazione della carne.
Per la produzione di prelibatezze a base di selvaggina è necessaria competenza. Inoltre, disporre degli strumenti giusti è un prerequisito fondamentale per una perfetta lavorazione e valorizzazione della selvaggina.
Refrigerazione e frollatura della selvaggina
Con la giusta refrigerazione e frollatura della selvaggina è tutta un’altra storia. Che si tratti di grigliate, salsicce o cottura sottovuoto, la selvaggina è versatile e ha molte qualità positive. Infatti gli animali allo stato brado sono meno stressati e si sente dal sapore. Inoltre la struttura a più basso contenuto di tessuto connettivo fa sì che la carne sia particolarmente tenera, a patto che sia stata lasciata frollare dopo l’apertura. Senza una corretta refrigerazione e frollatura, qualsiasi pezzo di carne – selvaggina o meno – sarà sicuramente duro. È solo qui che si mettono in moto importanti processi enzimatici che rendono la carne magra tenera.
Perché conviene usare le celle frigo per selvaggina?
Disimballa, inserisci la spina e sei pronto per iniziare! Un frigorifero per selvaggina Scubla viene consegnato pronto per essere utilizzato. Puoi installare l’unità in quasi tutti gli spazi: garage, cantina, capannone, ecc., ma è necessario che l’unità sia protetta dal vento e dalle intemperie.
Il tempo di raffreddamento è ridotto
Grazie ad una cella frigo potrai contare su tempi di raffreddamento ridotti che sono indispensabili per i cinghiali di grosse dimensioni. Selvaggina tenera e di alta qualità, senza shock di raffreddamento. L’unità vuota raggiunge la temperatura in pochi minuti.
Risparmio energetico assicurato
Controllo preciso della temperatura da -5 a +15 °C.
Una cella frigo favorisce il processo di frollatura ed è ideale anche per congelare la carne per salsicce. Le escursioni termiche sono ridotte, per cui è possibile ottenere un lungo tempo di frollatura e conservazione. Utilizzo possibile anche a basse temperature ambiente.
Con l’acquisto delle celle frigo per selvaggina avrai garanzia e assistenza
Garanzia e assistenza significano molto per noi: avrai una garanzia completa di 2 anni su tutte le unità. In base all’esperienza, sappiamo che un nostro frigo ha una durata media di esercizio di 20 anni. Potrai contare su tutto il nostro aiuto.
Le migliori celle frigo per selvaggina
