Frigo per stagionatura DRY AGER DX 1000 Premium S
Prezzo su richiesta
Codice Prodotto / MePa
Descrizione
Frigo per stagionatura DRY AGER DX 1000 Premium S
La frollatura a secco è la tecnica migliore, e conosciuta da decenni, per affinare le carni, che acquisiscono il tipico gusto intenso e la morbidezza della carne ben frollata.
La carne, principalmente in osso, viene appesa per un certo periodo di tempo a temperatura, umidità e qualità dell’aria controllati. Invece di essere conservata sottovuoto in busta, la carne così può respirare e, lentamente, maturare. Terminata la frollatura, la carne ci regala un’aroma raffinato, unico ed intenso. La sua tenerezza non può essere comparata a quella di un normale pezzo di carne. Per questo le bistecche di manzo frollate sono sempre considerate dai foodies appassionati come le regine delle steakhouse.
Frollare carni, pollame, pesce, o stagionare salumi, formaggi ed essiccare erbe e pasta non è mai stato così facile grazie alla nuova tecnologia SmartAging®. Le possibilità sono infinite.
Celle di frollatura e stagionatura DRY AGER Premium S
Lasciati ispirare dalle nuove celle di stagionatura ed affinamento DRY AGER Premium S. All’esterno un design moderno ed inconfondibile – all’interno una sofisticata tecnologia altamente affidabile. Qualità Made in Germany. L’artigianato incontra l’alta tecnologia.
Dalla casa produttrice leader al mondo la soluzione finale per frollare carni, pesce, pollame, stagionare salumi e formaggi.
Dai più spazio al gusto e alla qualità con il frigo per stagionatura DRY AGER DX 1000 Premium S
Dai spazio alla tua creatività. Che siano salumi, carni, formaggi o altro: questo frigo ti assicura sempre risultati professionali. Da solo o incassato, catturerà lo sguardo di chiunque visiti il tuo ristorante, la tua macelleria o la tua cucina, valorizzando tutto l’ambiente. Massima performance. Con il trapezio in acciaio e le griglie per la carne o per i salumi, puoi frollare o stagionare 100 Kg di carne o altro contemporaneamente. In ogni caso la nuova DRY AGER DX 1000 Premium S è un investimento dove avrai un rientro economico in soli 6 mesi.
Tecnologia intelligente nel frigo per stagionatura DRY AGER DX 1000 Premium S
Con la tecnologia SmartAging® integrata nella nuova generazione di vetrine per la frollatura e stagionatura DRY AGER® otterrai il miglior risultato possibile con il minimo sforzo. Non avrai nulla di che preoccuparti, la tua preziosa materia prima è al sicuro dentro DRY AGER®.
Tutti i parametri e le impostazioni che guideranno il processo di trasformazione sono già contenute all’interno dei programmi sviluppati dai nostri esperti, a portata di click. Ce n’è uno per ogni occasione: programmi specifici per la carne di manzo, di maiale, di agnello, per il pollame, per il pesce, per i salumi, i prosciutti e i formaggi, e ancora altri per il vino, per la frutta, le spezie e la pasta.
Caratteristiche tecniche
| Caratteristiche tecniche | |
| Numero articolo | DX1000PS |
| Carico massimo | fino a 100 kg di carne |
| Corpo esterno | acciaio inox |
| Porta | acciaio inox |
| Dimensioni interne | 137,1×57,8×58,7 cm |
| Dimensioni esterne | 165x70x74,2 cm |
| Capienza | 495/435 l |
| Peso | ca. 88 kg |
| Smartaging | si |
| Range temperatura | da 0°C a +30°C |
| Humicontrol | da 40% a 90% |
| DX Air reg | Si |
| Illuminazione interna | DX LED Premium light bar – luminosità regolabile |
| Consumi | -1,8kWh/24 h |
| Alimentazione | 220-240 V/2A/50Hz |
Tutte le nostre spedizioni sono effettuate tramite Corriere Espresso Bartolini.Riceverai il numero di tracking via mail con cui potrai tracciare il tuo pacco attraverso la pagina dedicata.
Per prodotti non presenti in magazzino o da prenotare, vi indicheremo i relativi tempi di consegna.
Ogni pacco viene imballato con estrema cura, così da garantire l’integrità della merce.
Puoi pagare con carta di credito, Paypal o bonifico bancario. Anche in contrassegno se l’ordine è inferiore ai 500€.
