Abbattitori di temperatura professionali serie GO
Abbattitori e surgelatori rapidi. Bloccano la proliferazione batterica, prolungano la shelf-life e mantengono le proprietà organolettiche dei prodotti. No Anisakis e garanzia di igiene al 100%.
Codice Prodotto / MePa
Descrizione
No Anisakis e garanzia di igiene al 100% con gli abbattitori professionali Go e Booster.
Gli abbattitori di temperatura della serie GO permettono di raggiungere rapidamente le basse temperature senza dispersioni di energia e grazie al sistema di controllo di serie abbattono o surgelano prodotti crudi o cotti a tempo o controllando la temperatura al cuore.
Con gli abbattitori serie GO potrete raffreddare e surgelare rapidamente i vostri prodotti, sia freschi che lavorati, preservandone la fragranza, la consistenza, i colori, le proprietà nutrizionali, prolungandone la shelf-life e garantendo la sicurezza alimentare. Il rapido abbassamento della temperatura del prodotto infatti uccide i parassiti e blocca la proliferazione batterica.
Abbattere i prodotti ittici ha lo scopo di limitare il rischio di anisakidosi, una patologia che può colpire chi consuma pesci crudi o poco cotti, contaminati da larve di Anisakis, un parassita sempre più diffuso nel Mediterraneo.
Gli abbattitori di temperatura serie GO sono ideali per:
- pescherie
- aziende di trasformazione
- ristoranti
- mense
- allevamenti
- dotazioni di bordo per pescherecci
- mercati ittici
Costruzione e funzionamento efficiente
Tutti gli abbattitori sono costruiti in acciaio inox secondo i migliori criteri possibili, con grandi spessori di isolamento (60 mm) e impianti frigoriferi correttamente dimensionati. Permettono di raggiungere rapidamente le basse temperature senza sprechi di energia grazie al controllo della temperatura al cuore del prodotto per mezzo della sonda a spillone di serie.
La funzione di PRE-RAFFREDDAMENTO, con tasto dedicato migliora le prestazioni e riduce ulteriormente i tempi di abbattimento.
Tutti i modelli dispongono del collegamento tramite schedina a stampante o PC per i dati HACCP. Su richiesta è possibile installare una porta USB e/o il kit stampante.
Modelli per ogni esigenza
La famiglia GO si compone di modelli che partono da una capacità di tre teglie fino alle 16 teglie GN1/1 e 12 GN2/1.
Versioni BOOSTER
Gli abbattitori BOOSTER sono la versione potenziata e smart della serie GO.
Con motori più potenti abbattono i prodotti con maggiore velocità e dispongono di un programma specifico per l’uccisione delle larve dell’Anisakis.
Rispetto ai tasti dei modello GO queste versioni dispongono di un comodo pannello touch screen da 5” per selezionare velocemente le impostazioni necessarie. Inoltre hanno di serie una porta USB per scaricare i dati HACCP.
Caratteristiche Tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||||||
| Codice | M.37.100 | M.37.101 | M.37.102 | M.37.103 | M.37.104 | M.37.105 |
| Modello | CF031 AG | BF051 AG | BF081 AG | BF121 AG | BF161 AG | BF122 AG |
| Nr. Griglie GN1/1 [mm530x325] | 3 | 5 | 8 | 12 | 16 | 12 GN2/1 |
| Resa per ciclo da +90 a +3°C [kg] | 8 | 18 | 25 | 36 | 55 | 572 |
| Resa per ciclo da +90 a -18°C [kg] | 5 | 12 | 16 | 24 | 36 | 48 |
| Dimensione [cm] [LxPxH] | 56x70x52 | 79x70x85 | 79x80x132 | 79x80x180 | 79x80x195 | 110x88x180 |
| Potenza di refrigerazione [W] | 487 | 863 | 1340 | 2771 | 3926 | 6280 |
| Consumo [W] | 587 | 1209 | 1565 | 3584 | 4538 | 7085 |
| Versione BOOSTER | No | Si | Si | Si | SI | Si |
| Consumo versione Booster [W] | – | 1709 | 2565 | 5069 | 5992 | 8685 |
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