Fabbricatore di ghiaccio Scotsman

Descrizione

Scotsman è da anni leader mondiale e riferimento per qualità e durata dei suoi fabbricatori di ghiaccio, che consentono di ottenere un prodotto di altissima qualità e purezza.

Scubla propone due tipologie di fabbricatori di ghiaccio Scostman in base alle principali esigenze che si ritrovano lungo la catena della lavorazione del pesce:

• Ghiaccio granulare, prodotto solo con acqua dolce, ad una temperatura di -1,5/-0,5°C e con una umidità del 25% è l’ideale per il mantenimento della freschezza del pesce negli espositori, in quanto non secca né provoca lesioni (scottature) da freddo al prodotto. Può essere utilizzato anche per il trasporto su brevi distanze.
• Ghiaccio a scaglia piatta, è più freddo (si forma ad una temperatura di -6/-12°C), molto meno umido (2% di acqua residuale) e può essere prodotto sia con acqua dolce che salata. Si mantiene più a lungo rispetto al granulare e per questo è la soluzione ottimale per l’industria e il trasporto. Prima del contatto diretto con il pesce è bene aspettare alcune ore dalla sua formazione per evitare l’effetto “scottatura”.

I fabbricatori di ghiaccio hanno produzioni che variano nelle 24 ore a seconda del modello, inoltre i fabbricatori granulari hanno un deposito interno che consente il mantenimento di una parte del ghiaccio prodotto. I fabbricatori di ghiaccio a scaglie invece possono essere abbinati a:

• Contenitori di raccolta: sono costruiti in acciaio inox, completamente chiusi ed isolati permettono lo stoccaggio e il mantenimento del ghiaccio prima dell’utilizzo. Possono contenere fino 1068 kg di ghiaccio e vengono posizionati sotto il produttore. Per l’estrazione dal contenitore è necessaria una paletta e il ghiaccio può essere versato in un carrello oppure direttamente nelle cassette per la conservazione del pesce.
• Contenitori con carrello: questi contenitori in acciaio inox isolati hanno dimensioni più compatte, la loro capacità massima infatti è di 812 kg, ma dispongono di uno o due carrelli per il trasporto del ghiaccio. I carrelli sono anch’essi isolati termicamente, possono contenere 73 kg di ghiaccio ciascuno e permettono il trasportarlo agevole lungo la catena di lavorazione del pesce.
• Telaio semplice: permette di inserire un carrello (venduto separatamente) sotto il produttore di ghiaccio. Questo sistema permette l’immediato trasporto del ghiaccio prodotto lungo la catena di lavorazione.

Optional (su richiesta):

• Sensori di livello del ghiaccio ad infrarossi
• Temporizzatori per modulare la produzione durante la settimana
• Lampada UV per igienizzare l’acqua al momento del suo ingresso, prima che si trasformi in ghiaccio
• Possibilità di installazione sopra celle di stoccaggio
• Per installazioni a bordo di navi è possibile richiedere la versione specifica che prevede l’impiego di acqua marina per la produzione di ghiaccio.

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FABBRICATORI DI GHIACCIO GRANULARE SERIE AF

La serie AF soddisfa l’esigenza dei piccoli e medi fabbisogni di ghiaccio. La serie permette di ottenere, in base al modello, fino a 200 kg giorno.

Disponibili altri modelli della serie AF e di altre serie con produzioni fino a 2500 kg di ghiaccio al giorno.

FABBRICATORI DI GHIACCIO GRANULARE SERIE MAR COMPACT

Per un fabbisogno giornaliero medio di ghiaccio a scaglie la serie MAR COMPACT è sicuramente l’ideale. Comprende fabbricatori con evaporatore orizzontale, la cui produzione giornaliera varia (in base al modello) da 380 a 2450 Kg/24h.

Disponibili altri modelli della serie MAR COMPACT e di altre serie con produzioni fino a 5000 kg di ghiaccio al giorno.