Trasformazione
Tritapesce-tritacarne refrigerati
Indispensabile per la preparazione di impasti per prodotti "pronti da cucinare".
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Mixer - Blixer® omogeneizzatori da banco
Macchine professionali per preparare alimenti omogeneizzati, frullati, creme, zuppe, emulsioni finissime. Capacità 2, 3, 4, 5, 6, 8 litri.
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Mixer - Omogeneizzatori verticali da pavimento
Macchina professionale per grandi volumi in grado di produrre omogeneizzati ed emulsioni senza la minima aggiunta di liquidi extra.
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Hamburgatrici Automatiche
In caso di grandi volumi di pesce da lavorare. Hamburger di varie dimensioni e spessori.
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Essiccatore Scubla Professional 25
Essiccatore professionale per pesce, bottarga, alghe, carne, pasta, frutta, verdure ed erbe aromatiche…
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Forno multifunzione premium F3 professional
Integra la cottura automatica, la cottura manuale ed i programmi personali dello chef
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Forno Smoky F8 Professional per cottura e affumicatura
Forno professionale per cuocere a bassa temperatura, affumicare cibi sia a caldo che a freddo senza la necessità di tubi di scarico per i fumi.
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Forni di affumicatura Smoky per piccole produzioni
Forni per affumicare a caldo pesci, carne di maiale, prosciutti farciti, salcicce e pollame
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Forni di affumicatura serie F - medie produzioni
Forni di medie dimensioni per affumicare sia a caldo che a freddo pesci, salmone, carne di maiale, prosciutti farciti, salcicce, pollame, prosciutti, salumi, wustel e formaggi.
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Forni di affumicatura F Professional - grandi produzioni
Forni di grandi capacità per affumicare sia a caldo che a freddo pesci, salmone, carne di maiale, prosciutti farciti, salcicce, pollame, prosciutti, salumi, wustel e formaggi.
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Generatore esterno di fumo freddo
Generatore elettrico di fumo, per una pregiata affumicatura a freddo di pesci e specialità alimentari.
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Prodotti e accessori per i forni di affumicatura
Generatore esterno di fumo, Filtro per i fumi dal camino, Farine di legni speciali certificati per affumicatura, bacche ed erbe aromatiche, Griglie, Termostati, Ganci, Resistenze elettriche, Bruciatori a gas, ecc.
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