Lavorazione pesce e tecnologie alimentari

 
Vasca in vetroresina con sistema di scarico automatico e sistema di pesatura

Vasche con scarico automatico e sistema di pesatura incorporato

Finalmente basta una sola persona per caricare, pesare e scaricare il pesce senza fatica!
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Vasca da trasporto in vetroresina Linn da 1400 litri

Vasche in vetroresina Linn da 800 a 1400 Litri

Ideali per il trasporto su furgoni e pick-up
da 2034,90 €
 
Ikigun_ammazzape_51dab4a2d55bd.jpg

Ikigun ammazzapesci, Ikiboard bloccapesci

per uccidere i peci rapidamente e con la minima sofferenza
184,90 €
 
Storditore ammazzapesci fishkill con vasca da 100 litri

Storditori - Fishkill

Per uccidere i pesci in modo rapido, igienico e con la minima sofferenza. Facili da pulire, sicuri e approvati
da 128,10 €
 
Contenitori_isot_51d2e8cdd834d.jpg

Bins - Contenitori isotermici

utilissimi per il mantenimento della catena del freddo lungo tutta la filiera agroalimentare
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Vasche Thermoport per trasporto pesce vivo

Vasche Thermoport per trasporto pesce vivo

Vasche per trasporto di pesce vivo resistenti e robuste, a parete doppia nei modelli di maggiore capacità. Disponibili in 5 diversi modelli: 190, 290, 600, 800 e 1100 litri
da 485,00 €
 
Vasca Scubla da 800 litri con portella con chiusura a leva

Vasche in vetroresina Scubla da 300 a 2000 litri

ideali per allevamenti ittici, per scopi di ricerca e ripopolamento
da 311,10 €
 
Arricciatrice rinvigoritrice LC100

Macchina arricciatrice rinvigoritrice

Arriccia, rinvigorisce e snerva i molluschi in 30 minuti
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Squamatrice manuale elettrica

Squamatrice manuale elettrica Fish Scaler 1999

Squamatrice manuale elettrica per asportare le squame in maniera semiautomatica. Adatta per lavorare molte ore in sicurezza.
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Desquamatrice_au_504f0242dc18a.jpg

Desquamatrice automatica "Fish Scaling Machine"

Utilizzabili con pesci fino a 3 kg. Cicli di lavorazione da 3 a 5 minuti
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Evisceratrice semiautomatica modello da banco

Evisceratrice semiautomatica

Regolabile ed adatta per eviscerare pesci dai 200 ai 1300 grammi. In versione banco di lavoro e a parete.
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Spazzola_pulizia_515d7da111026.jpg

Spazzola pulizia pesce eviscerato

rimuove rapidamente il reme e residui di pelle e di sangue
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Macchina decapitatrice

Taglio a "V" per un rendimento ottimale; capacità di 4.000/5000 kg/ora
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Filettatrice universale Mini

Filettatrice Universale Mini

Per filettare pesci da 50 fino a 1.000 grammi: spigole, orate, trote, salmerini, salmoni, carpe, tilapia, persici, pesci gatto, aringhe, sardine, salmoni, lucci e molti altri.
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Filettatrice universale Maxi

Filettatrice Universale Maxi

Per filettare pesci da 1 a 4,5 kg: spigole, orate, trote, salmerini, salmoni, carpe, tilapia, persici, pesci gatto, aringhe, sardine, salmoni, lucci e molti altri.
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Diliscatrice toglilische Ergo Light

Diliscatrice toglilische Ergo Light

Per rimuovere con delicatezza le lische dai filetti di salmoni, trote, persici, spigole, orate, e molti altri pesci freschi, decongelati o affumicati.
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Spellatrice_TEM__504f1dfbecb0f.jpg

Spellatrice TEM 200

Per la spellatura precisa e regolare dei filetti
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Spellatrice per pesce e mollame mod. 300

Spellatrice per pesce e mollame mod. 300

Macchina studiata per spellare filetti e tranci di trote, salmoni, spigole, orate, sogliole, anguille, pesci gatto, razze, gattucci, calamari, seppie, totani, ecc. ed altri tipi di pesci spellabili
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Sanificatori mobili ad ozono GeO3-2.5

Sanificatori mobili ad ozono GeO3

Con un unico strumento puoi lavare e disinfettare con un semplice spruzzo di acqua ozonizzata filetti, pesce e prodotti ittici, tavoli e linee di lavorazione, pavimenti e celle frigo, senza lasciare alcun odore o residuo chimico nei prodotti e nell’ambiente. Sappiamo quanto è importante la sicurezza alimentare!
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Lavacozze

per l'eliminazione delle mucillagini o del sudiciume residui sulle conchiglie dei mitili
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Coltelli professionali per la lavorazione del pesce

Assortimento di coltelli professionali per lavorazioni pesce

Coltelli per impianti di lavorazione e pescherie. Per sfilettare, pulire e rifinire, eviscerare, squamare e lavorare pesci anche di grande taglia.
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Guanti multiuso parazigrinati

Guanti para-zigrinati

Guanti interamente in lattice con palmo e dorso zigrinati antiscivolamento.
da 9,70 €
 
Guanti_isolati_C_51dd4cffdd322.jpg

Guanti isolati Cold 490

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Guanto_lungo_Sle_51dd2edc66b45.jpg

Guanti lunghi Sleeve 690

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Stivale_in_PVC_b_51f91e6c1e197.jpg

Stivale in PVC bianco

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Tritapesce_trita_5149984acc0d1.jpg

Tritapesce-tritacarne refrigerati

indispensabile per la preparazione di impasti per prodotti "pronti da cucinare"
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_mixer_omogeneizzatore

Mixer - Blixer® omogeneizzatori da banco

Macchine professionali per preparare alimenti omogeneizzati, frullati, creme, zuppe, emulsioni finissime. Capacità 2, 3, 4, 5, 6, 8 litri.
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_omogeneizzatore_grande

Mixer - Omogeneizzatori verticali da pavimento

E' una macchina professionale per grandi volumi in grado di produrre omogeneizzati ed emulsioni senza la minima aggiunta di liquidi extra
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Hamburgatrici_Ma_50ae3404391e6.jpg

Hamburgatrici Manuali

Per piccoli volumi di pesce da lavorare
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Hamburgatrice automatica MV/B

Hamburgatrici Automatiche

In caso di grandi volumi di pesce da lavorare. Hamburger di varie dimensioni e spessori.
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 Forno multifunzione premium F3 professional

Forno multifunzione premium F3 professional

Integra la cottura automatica, la cottura manuale ed i programmi personali dello chef
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_forno_affumicatura1

Forno Smoky F8 Professional per cottura e affumicatura

Forno professionale per cuocere a bassa temperatura, affumicare cibi sia a caldo che a freddo senza la necessità di tubi di scarico per i fumi.
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Forno di affumicatura Smoky 2

Forni di affumicatura Smoky per piccole produzioni

Forni per affumicare a caldo pesci, carne di maiale, prosciutti farciti, salcicce e pollame
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Forno di affumicatura F1

Forni di affumicatura serie F - medie produzioni

Forni di medie dimensioni per affumicare sia a caldo che a freddo pesci, salmone, carne di maiale, prosciutti farciti, salcicce, pollame, prosciutti, salumi, wustel e formaggi.
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Forno di affumicatura F3

Forni di affumicatura F Professional - grandi produzioni

Forni di grandi capacità per affumicare sia a caldo che a freddo pesci, salmone, carne di maiale, prosciutti farciti, salcicce, pollame, prosciutti, salumi, wustel e formaggi.
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Farina e trucioli per affumicatura

Prodotti e accessori per i forni di affumicatura

Generatore esterno di fumo, Filtro per i fumi dal camino, Farine di legni speciali certificati per affumicatura, bacche ed erbe aromatiche, Griglie, Termostati, Ganci, Resistenze elettriche, Bruciatori a gas, ecc.
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Termosigillatrice per vaschette FT1

Termosigillatrici di vaschette

Termosigillatrici di vaschette con controlli digitali. Ideali per qualsiasi formato di vaschetta
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Bilance_da_banco_4f05b694a61a1.jpg

Bilance da banco FKB

Ideali per le applicazioni di pesatura commerciale ed industriale più generiche. Portate da 6 a 65 kg
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Bilancia industriale a piattaforma in inox DS

Bilance industriali a piattaforma in inox DS

Bilance di grande precisione e grande piatto di pesata. Portata da 3 a 150 kg. Ideali per ambienti di lavoro con forte umidità, pescherie o per attività con uso d'acqua.
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Bilance da banco serie WTB - IP65

Ideali per il settore alimentare, facili da pulire, protezione IP65
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Bilancia etichettatrice retail peso-prezzo  GP1 MS

Bilance etichettatrici retail peso-prezzo

Bilance retail peso-prezzo con stampa di etichette, con o senza colonna display. Ideale per pescherie, ambienti con forte umidità o per attività con uso d'acqua.
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Dinamometri HDB e CH

Digitali, con portate da 5 a 50 kg.
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Dinamometri HCB e HCN

Digitali, con portate da 20 a 200 kg; disponibili in versione inox con protezione IP65
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Confezionatrice sottovuoto FC 260

Confezionatrici sottovuoto a campana

Confezionatrici sottovuoto a campana. Ideali nei negozi e ristoranti per confezionare e conservare i prodotti alimentari.
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Abbattitore di temperatura congelatore

Abbattitori di temperatura professionali Superchill professional

No Anisakis, garanzia di igiene al 100%. Gli abbattitori di temperatura bloccano la proliferazione batterica, prolungano la shelf-life e mantengono le proprietà organolettiche dei prodotti. Sappiamo quanto è importante la sicurezza alimentare!
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Fabbricatori di ghiaccio in scaglie

Consentono di produrre ghiaccio di alta qualità e purezza.Il ghiacco in scaglia è più freddo, poco umido e si mantiene più a lungo
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Celle frigorifere

Realizzate su misura delle specifiche esigenze del Cliente
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Cargopallets

linea progettata per la movimentazione di carichi rilevanti
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Tavoli da lavoro neutri

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Tavoli attrezzati in inox

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Tavoli lavorazione pesce

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Tavoli inox refrigerati

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Armadi inox refrigerati

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Lavamani pensile stondato

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Lavamani armadiato

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Lavatoi

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Pattumiera con comando a pedale

Pattumiere

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Vasca carrellata

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Carrello a ripiani interi

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Banchi espositori per pesce

Innumerevoli modelli studiati con lo scopo di unire un'estetica impeccabile ad una flessibilità unica nel suo genere
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Misura lunghezza spigola con ittiometro Scubla cm 60

Ittiometro misurapesci sagomato in alluminio

Strumento sagomato per misurare la lunghezza del pesce di acqua dolce e marina con la massima comodità e precisione. 2 Modelli, 40 o 60 cm.
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Microscopi stereoscopici SZM

Microscopi stereoscopici professionali
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Fatmeter - misuratore del contenuto di grasso

La misurazione del contenuto di grassi/oli si realizza ponendo lo strumento portatile a contatto del campione, si possono memorizzare oltre 4.000 letture scaricabili su un computer. Per l'applicazione delle norme HACCP e TMQ
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Torrymeter misuratore di freschezza del pesce

Misura la freschezza del pesce in maniera rapida e obiettiva, e il risultato non dipende da giudizi soggettivi
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Colorimetri Konica Minolta

strumento in grado di misurare il colore per valutare il grado di qualità e di freschezza del campione
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