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Fatmeter - misuratore del contenuto di grasso

  Cod. M.27.200
La misurazione del contenuto di grassi/oli si realizza ponendo lo strumento portatile a contatto del campione, si possono memorizzare oltre 4.000 letture scaricabili su un computer. Per l'applicazione delle norme HACCP e TMQ

MEAT FATMETER FM 1092 - FISH FATMETER FM 992 o FM692

APPLICAZIONI Valutazione della qualità in termini di contenuto in grasso:

  • durante la conservazione dei prodotti ittici per supporto HACCP (GDO, pescherie, etc.);
  • durante controlli qualità presso i mercati ittici;;
  • controllo qualità di materie prime destinate ad ulteriori trasformazioni;
  • supporto per prove sperimentali e analisi di laboratorio.
Permettono una determinazione semplice e veloce del contenuto di grasso nel pesce, nella carne e nel pollame.
La misurazione del contenuto di grassi/oli si realizza ponendo lo strumento portatile a contatto con il campione e leggendo il valore sul display digitale.
I tempi di misurazione sono brevi, ad esempio in 2 minuti si possono eseguire otto misurazioni su un grosso salmone.
Gli strumenti sono impermeabili IP 65, e possono memorizzare oltre 4.000 letture, scaricabili su un computer in qualsiasi momento, utilizzando il “Data Management Software” che viene fornito a corredo.
Queste informazioni sono di particolare importanza là dove vengono applicate le norme HACCP e TMQ.
Sono disponibili numerose calibrazioni per una vasta gamma di pesci e di carni di importanza commerciale, e si possono preparare calibrazioni specifiche su misura.
Il metodo non è “distruttivo” (si possono eseguire molte misurazioni sullo stesso campione senza alterare la qualità del pesce) o “invasivo”, funziona efficacemente sul pesce vivo, morto e decongelato, su piccoli animali vivi, pezzi di carne interi o macinati. Gli strumenti non misurano campioni congelati (il prodotto deve essere scongelato prima della misurazione). Sono disponibili tre modelli:
  • standard sensor “Meat Fatmeter” FM 1092, specifico per le carni;
  • standard sensor “Fish Fatmeter” FM 692, utilizzabile su pesci di grossa taglia quali aringhe, salmoni, sgombri, orate, spigole, tonni;
  • small sensor “Fish Fatmeter” FM 992, che ha la testata con i sensori più piccola ed è utilizzabile su pesci più piccoli quali acciughe, sardine, avannotti, etc.

Può essere usato anche su pesci più grandi, fornendo dei dati un po’ meno accurati. Per informazioni più dettagliate clicca qui.

 

 

CODICE DESCRIZIONE
M.27.100 Fatmeter FM692 - misuratore del contenuto di grasso nel pesce
M.27.101 Fatmeter FM992 - misuratore del contenuto di grasso nel pesce
M.27.200 Fatmeter FM1092 - misuratore del contenuto di grasso nella carne